马铃薯特色主食加工技术与装备 张泓 科学出版社 PDF电子教材 PDF电子书 大学教材电子版 电子课本 网盘下载（价值98元）【高清非扫描版】（2021年11月）

《马铃薯特色主食加工技术与装备》张泓 科学出版社 PDF电子教材 PDF电子书 大学教材电子版 电子课本 网盘下载（价值98元）【高清非扫描版】（2021年11月）

图书简介：

随着我国马铃薯主食化战略的推进，马铃薯主食加工产业正在全国迅速兴起，实现其由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费的重大转变。马铃薯特色主食体现了不同地域马铃薯主食的多样性，本书以图文并茂的形式和众多实例叙述了我国西北地区、华北地区、东北地区和西南地区等地方特色马铃薯主食制品的加工技术与装备。